Appelkaneel cake     

Wat heb je nodig?

• 200 g boter 
• bakspray bijv. dr oekter
• 225 g kristalsuiker
• 3  eieren
• 200 g bloem
• 10 g bakpoeder
• 3 el melk
• 2  elstar appels
• 1 tl gemalen kaneel

Zet de oven op 180 graden en vet een cakevorm in met boter.

Mix met een mixer de boter met 200 gram kristalsuiker romig. Voeg daarna de eieren toe en blijf mixen. Doe de bloem met het zelfrijzend bakmeel mixen en mix op een lage stand tot een glad beslag. Mengdaarna de melk erdoor.  Doe het beslag in de bakvorm.

Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd de appels daarna in blokjes. Meng de appelblokjes met 25 gram kristalsuiker en de kaneel. Verdeel de blokjes over het beslag in de vorm.

Bak de appelcake op 180 graden ongeveer 40 minuten, tot de cake goudbruin en gaar is. Laat de cake in de vorm afkoelen en snijd daarna aan.