Overgrootmoeders

Hemelse Modder

Wat heb je nodig:

• 200 gr. Melkchocolade of als je dat lekker vind pure chocolade.
• het wit van drie eieren 
• 250 ml. slagroom

 Smelt de chocolade au bain marie en klop ondertussen de slagroom tot yoghurt-dikte in een mixer, scheid intussen het eiwit en de eidooier van elkaar. De eidooier mag weggegooit worden. Het eiwit wordt wel gebruikt.

klop het eiwit tot dat het eiwit stijf is zoals op foto 4.

LET OP DE VOLGENDE TAAK MOET SNEL GEBEUREN!

Als de slagroom op yoghurt-dikte is en de chocolade gesmolten moeten ze snel door elkaar gemengt worden, anders komen er brokjes in de chocolade en dat is eigenlijk niet de bedoeling. Daarna moet het geklopte eiwit er door heen geschept worden. Schep het in bakjes en zet die bakjes in de koelkast laat de hemelse modder minimaal anderhalf uur in de kloekast opstijven en daarna kun je het gaan eten. (Eventueel serveren met slagroom.) Smakelijk eten.

Ga terug naar Recepten